Густой и ароматный суп с белой фасолью: рецепт теплого и питательного блюда
12.12.2025 452
Этот густой и ароматный суп с белой фасолью – идеальный вариант для тех, кто ищет согревающее и питательное блюдо. Он прост в приготовлении, не требует экзотических ингредиентов и прекрасно насыщает.
Ингредиенты: белая фасоль (сухая) – 250 г, вода – 2 литра, бекон (или копченая грудинка) – 150 г, лук – 1 крупная головка, морковь – 1 крупная, сельдерей – 2 стебля, чеснок – 2 зубчика, томатная паста – 2 ст. ложки, растительное масло – 2 ст. ложки, сушеный майоран – 1 ч. ложка, петрушка (свежая) – небольшой пучок, соль, перец – по вкусу, лавровый лист – 2 шт.
Приготовление
1. Фасоль тщательно промыть и замочить в холодной воде на ночь (минимум на 8 часов).
2. На следующий день слить воду, промыть фасоль и переложить в кастрюлю. Залить свежей водой (2 литра) и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь и варить до мягкости фасоли (около 1,5-2 часов). В конце варки посолить.
3. Пока фасоль варится, бекон (или грудинку) нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить к бекону нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжарить овощи до мягкости, около 5-7 минут. Затем измельченный чеснок и томатную пасту, перемешать и обжарить еще 1 минуту.
6. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, сохранив бульон. Переложить фасоль к обжаренным овощам и бекону.
7. Залить всё сохраненным фасолевым бульоном, добавить сушеный майоран и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и варить суп еще 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.
8. В конце добавить нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
9. Подавать суп горячим, со свежим хлебом или гренками. При желании можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита!
Приготовьте также: томлёную пшенную кашу
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Ингредиенты: белая фасоль (сухая) – 250 г, вода – 2 литра, бекон (или копченая грудинка) – 150 г, лук – 1 крупная головка, морковь – 1 крупная, сельдерей – 2 стебля, чеснок – 2 зубчика, томатная паста – 2 ст. ложки, растительное масло – 2 ст. ложки, сушеный майоран – 1 ч. ложка, петрушка (свежая) – небольшой пучок, соль, перец – по вкусу, лавровый лист – 2 шт.
Приготовление
1. Фасоль тщательно промыть и замочить в холодной воде на ночь (минимум на 8 часов).
2. На следующий день слить воду, промыть фасоль и переложить в кастрюлю. Залить свежей водой (2 литра) и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь и варить до мягкости фасоли (около 1,5-2 часов). В конце варки посолить.
3. Пока фасоль варится, бекон (или грудинку) нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить к бекону нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжарить овощи до мягкости, около 5-7 минут. Затем измельченный чеснок и томатную пасту, перемешать и обжарить еще 1 минуту.
6. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, сохранив бульон. Переложить фасоль к обжаренным овощам и бекону.
7. Залить всё сохраненным фасолевым бульоном, добавить сушеный майоран и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и варить суп еще 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.
8. В конце добавить нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
9. Подавать суп горячим, со свежим хлебом или гренками. При желании можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита!
Приготовьте также: томлёную пшенную кашу
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Читайте также:
Популярное
