Полезное и сочное блюдо: семга с картофелем в сливочном соусе
Это блюдо – настоящая находка для тех, кто ценит простоту приготовления, яркий вкус и пользу. Сочное филе семги, пропитанное ароматами трав, в сочетании с нежным картофелем, запеченным до золотистой корочки, и легким сливочным соусом из сметаны – идеальный вариант для семейного ужина или дружеских посиделок.
Ингредиенты:
- Филе семги (или лосося) – 500 г
- Картофель – 700 г
- Сметана (20% жирности) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Лимон – 1/2 шт.
- Укроп свежий – небольшой пучок
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
1. Картофель тщательно вымойте, при необходимости очистите (если кожура тонкая и чистая, ее можно оставить). Нарежьте клубни кружочками или дольками толщиной около 0.5 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп мелко нарежьте.
2. В глубокой миске смешайте нарезанный картофель, лук, чеснок, половину укропа, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Филе семги промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем. Сбрызните соком половины лимона.
4. Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла. Выложите слой картофеля с луком, равномерно распределяя его по дну формы. Поверх картофеля уложите филе семги.
5. В отдельной миске смешайте сметану с оставшимся укропом, посолите и поперчите по вкусу. Полученной смесью покройте семгу и картофель.
6. Разогрейте духовку до 200°C. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы блюдо подрумянилось.
Подавайте семгу с картофелем горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
