Ароматная гречка с шампиньонами в сливочным соусе

Хотите приготовить что-то одновременно сытное, ароматное и удивительно вкусное? Представляем вам рецепт, который покорит ваши сердца и желудки – гречка с шампиньонами в нежном сливочном соусе с сыром. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и для особенного случая, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным.

Что нам понадобится?

• Шампиньоны - 10 шт 
• Гречка - 1 стакан
• Лук - 1 шт
• Чеснок- 2 зубчика 
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Сливки (20%) - 200 мл
• Тертый сыр- 50 гр.
• Кипяток - 2 стакана
• Специи - Соль, свежемолотый черный перец, ваши любимые травы (например, тимьян, розмарин или орегано) по вкусу.

Приготовление

1. Гречку тщательно промойте под холодной водой. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.

2. На сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости. Затем добавьте шампиньоны и готовьте, помешивая, пока из грибов не выпарится лишняя влага и они не начнут подрумяниваться. В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту, до появления аромата.

3. В ту же сковороду добавьте промытую гречку. Перемешайте с овощами и грибами, чтобы крупа немного пропиталась ароматами.

4. Залейте гречку кипятком. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности гречки (примерно 15-20 минут), пока вся жидкость не впитается.

5. Когда гречка будет почти готова, влейте в сковороду сливки. Аккуратно перемешайте.

6. Посыпьте блюдо тертым сыром. Продолжайте готовить на медленном огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится и не образует нежную, обволакивающую текстуру.

7. Попробуйте блюдо на соль и перец, при необходимости скорректируйте вкус.

Приятного аппетита!

Приготовьте также смородиновый джем

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников