Кулинария как в ресторане: более двух десятилетий радует кафе «Сож» радует Новую Гуту вкусной едой
Более двух десятилетий радует жителей Новой Гуты своими кулинарными изделиями коллектив кафе «Сож» во главе с заведующей Светланой Михайловской. Их работа — это настоящее творчество, ведь покупателям постоянно предлагаются вкусные новинки.
Все, кто посещал агрогородок Новая Гута, бывали приятно удивлены ценами и ассортиментом кулинарных изделий в фирменном магазине ОАО «Совхоз-комбинат «Сож». Причем если раньше акцент делался на выпечку, то сейчас это всевозможные изделия из мяса и рыбы.
Небольшая витрина в магазине с продукцией от кафе «Сож» порадует и удивит даже записных гурманов. Доводилось ли вам пробовать домашнюю колбаску, завернутую в аппетитный драник? А мясной колобок в панировке с грибной начинкой? Мясной стожок с пышной шапкой из сыра, основой для которого тоже служит поджаристый драник? Чтобы угостить домочадцев такими вкусностями, хозяйке придется полдня провозиться на кухне либо отправиться всей семьей в ресторан. А в Новой Гуте всевозможные кулинарные изделия ожидают покупателей каждый день. И по очень демократичным ценам.
Шашлык из свинины за 2,46 рубля, гнезда с сыром за 2,21, закуска по-домашнему по 2,24, полесские колобки за 2,15, печеночный тортик за 1,76, отбивные за 1,24 рубля… Таких цен в городе вы просто не найдете.
А есть ведь и свежеприготовленные салаты, которые еще дешевле. Например, 100 граммов салата из свежей капусты обойдутся всего лишь в 48 копеек.
— Жители агрогородка любят нашу кулинарию. Причем среди покупателей не только работающие, у которых не так много времени готовить, но и пенсионеры. Необязательно каждый день придумывать, что сделать на обед дома, если можно сходить в магазин и купить пару котлет или недорогую отбивную, — рассказывает заведующий кафе «Сож» Светлана Михайловская.
Светлана Трофимовна, профессиональный повар с квалификацией «мастер», имеет большой опыт работы, в том числе в лучших ресторанах Гомеля. Высокий уровень всегда поддерживала и в «Соже». Практически все рецепты блюд — ее собственные разработки.
— Я не признаю тех поваров, которые могут блеснуть мастерством для званого ужина, но в остальные дни без вдохновения выполняют рутинную работу. Мне хочется радовать людей каждый день. Поэтому из почти 50 наименований кулинарных изделий, разработанных мной, ежедневно предлагаем десять видов. И каждый день недели у нас новый ассортимент, — рассказывает Светлана Михайловская.
Кстати, для тех, кто предпочитает все-таки готовить дома, фирменная торговля ОАО «Совхоз-комбинат «Сож» предлагает отличные полуфабрикаты. А некоторые изделия вроде домашней колбасы или рулетов, которых в кафе изготавливают 14 видов, любят увозить домой в качестве гостинца из Беларуси россияне, отдыхающие в санатории «Золотые пески». Чтобы деликатесы не испортились по дороге, их просят предварительно заморозить.
Кафе «Сож» — это не только приготовление кулинарных изделий для фирменной торговли, но и востребованная точка общепита. Здесь проводят мероприятия под заказ, а в выходные жители Новой Гуты могут поужинать в уютной обстановке и под живую музыку. Кстати, обойдется такой ужин в 10–17 рублей.
— У нас — дружный, сплоченный коллектив профессионалов с хорошим опытом. Например, моя ученица Татьяна Козлова, повар 5-го разряда, в кафе работает уже 15 лет. Радуюсь ее успехам, увлеченности своим делом. Много теплых слов могу сказать и про всех других работников кафе. Свою работу постоянно координируем с руководством совхоза-комбината «Сож» и лично его директором Александром Сергеевичем Старотиторовым. Спасибо ему за помощь и поддержку. С удовольствием готовим обеды для работников сельхозпредприятия: животноводов, хлеборобов. Ведь все, что есть на столе — и хлеб, и мясо, — это результат труда аграриев, — отметила в заключение Светлана Михайловская.
Ирина Трипузова. Фото Екатерины Щербиной.
