Сухое вишнёвое варенье: солнце в каждой ягодке

Этот изысканный десерт, будто концентрированное лето, способен согреть душу и подарить минуты истинного наслаждения. Сухое варенье из вишни – это не просто лакомство, это кулинарное чудо, рожденное из терпения и мастерства.

Ингредиенты

Вишня: Свежая, спелая, крепкая – около 2 килограмма. Выбирайте ягоды без повреждений, с плотной мякотью.

Сахар: Примерно 500-700 грамм, в зависимости от кислотности вишни и ваших предпочтений.

Сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление

1. Тщательно промойте ягоды, затем добавьте сахарный песок, перемешав до получения однородной массы.

2. Распределите получившуюся ягодно-сахарную массу ровным слоем на противне. Поместите противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Как только масса начнет закипать по всей поверхности, уменьшите температуру до 100 градусов и оставьте готовиться еще в течение тридцати минут.

3. Извлеките ягоды из духовки. Аккуратно перенесите их на лист кулинарной фольги. Дайте им высохнуть при комнатной температуре в течение примерно двух суток, накрыв марлей от пыли. По завершении процесса сушки, обсыпьте ягоды сахарной пудрой.

Готовое сушеное вишневое варенье рекомендуется хранить в герметично закрытых стеклянных банках или прочных картонных коробках. Место хранения должно быть сухим, а температура — комнатной.

Приготовьте также — куриные котлеты с ананасами

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников