Картофельная лазанья: сытное блюдо для всей семьи
18.11.2025 700
Картофельная лазанья — это оригинальное и сытное блюдо, которое отлично впишется как в повседневный обед, так и в праздничное меню. Нежные слои тонко нарезанного картофеля сочетаются с ароматным мясным соусом и плавленным сыром, создавая гармоничный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты: картофель — 800 г, мясной фарш (говяжий или смешанный) — 500 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, томатная паста — 3 ст. ложки, сыр твердый (например, моцарелла или адыгейский) — 150 г, молоко — 200 мл, масло сливочное — 50 г. масло растительное — для жарки, соль, перец — по вкусу, специи (тимьян, базилик, орегано) — по вкусу, панировочные сухари — для формочки (по желанию).
Приготовление
1. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинами (можно с помощью овощечистки или ножа).
Отварите или обжарьте до полуготовности, чтобы он был мягким, но не разваливался. Лучше всего предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем немного подсушить.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте специи.
Жарьте на среднем огне до готовности мяса, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
3. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Влейте молоко и доведите до кипения, посолите по вкусу. Всыпьте немного панировочных сухарей, перемешайте и варите 1-2 минуты — так образуется нежный соус.
4. Форму для запекания смажьте маслом или посыпьте сухарями. Выложите первый слой картофеля — немного по поверхности. Следующий слой — мясной фарш. Повторяйте слои: картофель — мясо — картофель — мясо. Верхний слой — картофель. Залейте все сливочным соусом или молочно-сухарным, посыпьте натертым сыром.
5. Накройте форму фольгой или крышкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте сверху оставшимся сыром для подрумянивания.
Дайте постоять 5-10 минут перед разрезанием. Подавайте горячей, украсив зеленью.
Приготовьте также: паприкаш из курицы по-венгерски
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты: картофель — 800 г, мясной фарш (говяжий или смешанный) — 500 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, томатная паста — 3 ст. ложки, сыр твердый (например, моцарелла или адыгейский) — 150 г, молоко — 200 мл, масло сливочное — 50 г. масло растительное — для жарки, соль, перец — по вкусу, специи (тимьян, базилик, орегано) — по вкусу, панировочные сухари — для формочки (по желанию).
Приготовление
1. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинами (можно с помощью овощечистки или ножа).
Отварите или обжарьте до полуготовности, чтобы он был мягким, но не разваливался. Лучше всего предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем немного подсушить.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте специи.
Жарьте на среднем огне до готовности мяса, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
3. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Влейте молоко и доведите до кипения, посолите по вкусу. Всыпьте немного панировочных сухарей, перемешайте и варите 1-2 минуты — так образуется нежный соус.
4. Форму для запекания смажьте маслом или посыпьте сухарями. Выложите первый слой картофеля — немного по поверхности. Следующий слой — мясной фарш. Повторяйте слои: картофель — мясо — картофель — мясо. Верхний слой — картофель. Залейте все сливочным соусом или молочно-сухарным, посыпьте натертым сыром.
5. Накройте форму фольгой или крышкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте сверху оставшимся сыром для подрумянивания.
Дайте постоять 5-10 минут перед разрезанием. Подавайте горячей, украсив зеленью.
Приготовьте также: паприкаш из курицы по-венгерски
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
