С нетерпением светлый праздник Пасхи ждут супруги Бышик из агрогородка Долголесье
В агрогородке Долголесье, который в начале прошлого века образовался из нескольких разрозненных хуторов, храма никогда не было. Поэтому великие церковные праздники, сохраняя общий духовный смысл, здесь отмечают с некоторыми особенностями. В преддверии великого христианского праздника супруги Бышик рассказали, как отмечают Пасху и каких духовных традиций придерживается их семья.
Владимир Григорьевич родился в Долголесье в многодетной семье (у него — два брата и три сестры).
— Жили мы небогато, — вспоминает Владимир Бышик. — Поэтому мое самое яркое детское впечатление, связанное с Пасхой, — новая одежда и обувь, подаренные на праздник. Мама так и говорила: «Это побережём, на Пасху оденешь!» На праздник мы с деревенскими ребятами целый день играли в «битки». Конечно, хвастались друг перед другом обновками. В лесу собирали цветы весенние, «санки» — так мы называли сон-траву.
Надежда Васильевна родилась в небольшой деревеньке Лиски в Рогачёвском районе. В нескольких километрах располагалась старинная деревня Поболово.
— Моя бабушка Мария Фёдоровна с другими односельчанками ходила на Пасху в Поболово, — рассказывает Надежда Васильевна. — Помню, вернется под утро, немного отдохнет на печи, и мы всей семьей разговляемся. Одно яйцо опустит в ведро с водой, и этой водичкой мы все в пасхальное утро умывались, чтобы быть здоровыми.
Впрочем, детвора почти весь день проводила на улице: как и многие наши соотечественники того возраста хвалились друг перед дружкой обновками, играли в «битки» и другие игры, и только под вечер возвращались домой с полными карманами «трофеев» — выигранных и подаренных односельчанами крашеных яиц.
В семье Надежды Васильевны, несмотря на отсутствие храма, бережно сохранились духовные традиции. Из поколения в поколение от матери к дочери передавалась самодельная книга — семейный молитвенник: в специальную тетрадь хранительницы домашнего очага записывали молитвы на особую «потребу» своей семьи. Среди них — матери о детях, испрашивание благословения Божия перед началом всякого дела. Особую молитву читают перед приготовлением куличей, пасок и других блюд. Эту традицию Надежда Васильевна передает дочерям Веронике и Анастасии.
Надежда Васильевна и Владимир Григорьевич женаты вот уже 38 лет. Оба выросли в деревнях без храма, но с верой в Бога, поэтому у них появились свои традиции празднования Пасхи и других религиозных праздников. Самая главная — это общая молитва. А если все члены большой семьи в сборе (у супругов Бышик уже есть внуки), то каждый принимает участие в подготовке к празднику. Одни занимаются уборкой, другие красят яйца, а Надежда Васильевна хлопочет над куличами. В семье Бышик отдают предпочтение проверенному рецепту кулича.
— Раньше мы в субботу ездили в ближайшие деревни, где есть храмы, чтобы освятить куличи и яйца, либо освящали их дома святой водой. В последние годы деревню Долголесье духовно окормляют священники гомельского храма Архангела Михаила, и на праздник Пасхи настоятель Игорь Ольшанов, либо другой священник по его благословению приезжает в Долголесье. На площади в центре деревни освящает принесенную верующими ритуальную снедь, — рассказывает Владимир Бышик.
В этом году жители Долголесья также ожидают приезда священника, но столы и скамьи будут расставлены так, чтобы между верующими сохранялась некоторая дистанция.
— Праздничное пасхальное богослужение мы посмотрим по телевизору, так что молитвы за свою семью и малую родину вознесем вместе с тысячами верующих по всей стране, — отметила Надежда Бышик.
Кулич пасхальный (рецепт от Надежды Бышик):
Вам понадобятся: 1 л молока, 2 кг муки, 2 яйца, 100 г дрожжей, 0,5 кг сахара, пачка маргарина «Сливочный», 100 мл подсолнечного масла, изюм (по вкусу), ванилин, соль. Для глазури: 2 яйца, 3 ст. л. сахарной пудры, кусочек лимона. Для украшения можно взять декоративную посыпку.
Приготовление. Загодя изюм обдать кипятком, слить воду и просушить. Муку просеять, добавить подогретое (но не горячее) молоко, растопленный маргарин, изюм, масло, а также дрожжи, соль, ванилин и сахар, растертые в кашицу. Тесто необходимо долго вымешивать до такой консистенции, чтобы оно стало эластичным и отлипало от рук. Готовое тесто поставить подходить, потом еще раз вымесить и дать повторно подняться.
В подогретые и смазанные маслом формы выложить тесто в расчете 2/3 объема и поставить в духовку, разогретую до 240ºС, минут через 20 снизить температуру до 220 ºС и выпекать до готовности (в целом почти час). Во время выпекания не открывать духовой шкаф, чтобы куличи не потрескались.
Готовим глазурь. В охлажденные белки добавить 2–3 капли лимонного сока и сахарную пудру, хорошенько взбить миксером.
Куличи слегка остудить, украсить глазурью и декоративной посыпкой.
Ирина ГРОМЫКО
Фото Марины ВАСИЛЬЕВОЙ
