Рецепты от наших читателей: салат из огурцов и паштет «Не чихай!»

В эти пасмурные осенние дни спешим поделиться с вами рецептами от нашей постоянной читательницы Розы Подеренко, которые не только поднимут настроение, но и помогут поддержать иммунитет в тонусе.

Салат из огурцов «Радость садовода»

Оригинальность данного рецепта в том, что используются обжаренные овощи.

Ингредиенты: 1 кг огурцов, морковь — 3 шт среднего размера, репчатый лук — 2 шт, укроп — 2-3 веточки, чеснок — 2-3 зубка, соль — 1,5 ст. л., сахар — 2 ст. л., уксус 9 %— 2 ст. л.

Приготовление: Огурцы и морковь нарезаем кружочками, лук — кольцами. Обжариваем их до готовности на подсолнечном масле, но следим, чтобы не пережарить. К нарезанным огурцам добавляем измельченные укроп и чеснок, обжаренные лук и морковь, соль, сахар, уксус. Хорошо перемешиваем и раскладываем по банкам. Банки накрываем крышками, стерилизуем (размером 1 литр — примерно 15 минут), закатываем и ставим вверх дном.

Полезная клюква

Вкусно, а заодно и лечит от простуды.

Ингредиенты: клюква — 4 кг, сахар — 6 кг.

Приготовление: Клюкву промыть и пропустить через мясорубку. Засыпать сахаром и довести до кипения. Варить, помешивая, 10-12 минут. Горячую массу разложить по стерилизованным поллитровым банкам и стерилизовать их еще 8-10 минут, закатать.

Паштет «Не чихай!»

Ингредиенты: чеснок — 2 крупные головки, грецкие орехи — 250 гр, брынза — 500 гр, сливочное масло — 250 гр.

Приготовление: пропустить через мясорубку чеснок, грецкие орехи, брынзу, сливочное масло, все тщательно перемешать. Полученную массу выложить в красивую посуду, украсить зеленью и поставить в холодильник. Можно намазывать на батон или использовать как полноценную закуску.

Всем доброго здравия!

Подготовила Анастасия КОВАЛЬЧУК