Говядина по-стратойски с овощами — праздничное блюдо для рождественского стола

В преддверии праздников хочется побаловать себя и близких чем-то особенным. Говядина по-стратойски с овощами – это блюдо, которое сочетает в себе изысканный вкус, праздничный вид и пользу для здоровья. Сочные кусочки мяса, тушеные с яркими овощами в ароматном соусе, станут настоящим украшением рождественского стола.



Ингредиенты: говядина (вырезка или филе) – 600 г, морковь – 2 шт., перец болгарский (красный и желтый) – по 1 шт., лук репчатый – 1 шт., помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) – 400 г, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 3 ст. л., томатная паста – 2 ст. л., сухое красное вино – 150 мл, сахар – 1 ч. л., сушеные травы (розмарин, тимьян, орегано) – 1 ч. л., соль, перец – по вкусу, зелень (петрушка, укроп) – для украшения.

Приготовление

1. Говядину нарежьте кубиками среднего размера. Обжарьте на сильном огне до образования золотистой корочки. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанную морковь и перец. Тушите 5-7 минут.

2. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, помидоры, сахар, сушеные травы, соль и перец. 
Влейте красное вино и тушите на медленном огне под крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Говядина по-стратойски с овощами – это не просто вкусное блюдо, это символ тепла и уюта в кругу семьи. Приятного аппетита!

Приготовьте также: запечённую свиную лопатку в рукаве

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников