Огород на подоконнике: какую зелень выгнать из остатков дачного урожая

Поздняя осень и зима — время, когда организму остро не хватает свежих витаминов, а магазинная зелень часто разочаровывает ценой и качеством. Самый простой, быстрый и бюджетный способ решить эту проблему — обустроить мини-огород прямо в квартире. Причем вам не придется тратить недели на ожидание всходов из семян. Достаточно использовать то, что осталось после уборки дачных грядок: мелкие корнеплоды, проросший лук или не успевшие замерзнуть кустики пряных трав.

Первое место по праву занимает лук. Небольшие луковички, оставшиеся после осенней переборки урожая, высаживают в неглубокую ёмкость с водой или во влажные опилки. Уже через неделю-полторы появляются первые зелёные стрелки. Чтобы процесс шёл непрерывно, достаточно высаживать новые луковицы каждые две недели. Тот же приём работает с чесноком: зубчики, пустившие ростки, дают молодую зелень с мягким вкусом.

Второй вариант — петрушка и сельдерей. У этих культур срезают верхушку корнеплода, оставляя около двух сантиметров, и ставят срезом в воду. Через десять-двенадцать дней из корневой части проклёвываются свежие листья. Воду нужно менять каждые два-три дня, а ёмкость держать на светлом подоконнике, но без прямых солнечных лучей.

Третий вариант — морковь. Её плотный корнеплод с обрезанным верхом тоже даёт сочную ботву, которую добавляют в салаты и супы. Хорошо приживается и свекольная верхушка, только её ставят в воду почти полностью, чтобы не пересыхал корень.

Важно помнить: такой огород — временная история. Он радует зеленью месяц-полтора, а затем запас сил в остатках урожая иссякает. Зато за это время подоконник успевает напомнить о лете и обеспечить стол витаминами без похода в магазин.

Читайте также — Три шага в ноябре: как подготовить молодые деревья к зиме

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых сточников