В лесничествах Гомельского опытного лесхоза в самом разгаре заготовка березового сока
В лесничествах Гомельского опытного лесхоза в самом разгаре заготовка березового сока, ценного природного напитка, который пользуется популярностью у населения. Об особенностях нынешнего заготовительного сезона журналисту «Маяка» рассказал лесничий Калининского лесничества Антон Потеев.
В Калининском лесничестве березовый сок заготавливают уже около трех недель. Природный напиток пользуется популярностью у местных жителей и горожан.
— Березовый сок можно приобрести на лесосеке или непосредственно в лесничестве. Люди смотрят, кому как удобнее. Также сок можно заготавливать самостоятельно, но деревья на подсочку выбирать именно те, которые будут указаны лесниками, — рассказывает Антон Потеев.
Заготовка древесного сока в запрещенных местах или без разрешительного документа влечет штраф: на гражданина — в размере до 20 базовых величин, на индивидуального предпринимателя — до 100 базовых величин, на юридическое лицо — до 500 базовых величин.
Чтобы не навредить лесофонду, для заготовки березовика используют деревья, которым не меньше 65–70 лет. Ведь через несколько лет они будут определены на вырубку. В пик сокоотделения каждая береза дает до 10 литров древесного напитка в сутки.
Покупают самое разное количество напитка: от 10 до 300–400 литров.
Напомним, что березовый сок содержит большое количество минеральных веществ, витаминов, фитонцидов, дубильных веществ, эфирных масел. А также в его состав входят биологические стимуляторы и ферменты. Сок березы помогает излечиться от многих болезней: кашля, ангины, заболеваний желудочно-кишечного тракта, насморка, головных болей, ран. Ради такого ценного напитка под подсочку выделяются тысячи белорусских берез.
— В прошлом году мы заготовили и реализовали около 22 тонн сока. На такие же объемы планируем выйти и в нынешнем. Если установится солнечная погода, время заготовки продлится еще как минимум десять дней, — пояснил Антон Александрович.
После завершения сезона заготовки сока все надрезы на березах будут заделаны и обработаны садовым варом. Деревья останутся ждать новой весны, чтобы подарить людям свой целебный напиток.
Ирина Трипузова.
