В Гомеле работает уникальный маркет продуктов ручной работы с крафтовой едой и домашними деликатесами

Магазин «Смачна есці» находится в районе Центрального рынка и, несмотря на то что работает лишь несколько месяцев, уже завоевал популярность и имеет постоянных покупателей.

Продукция, представленная здесь, действительно, не имеет аналогов. Это изделия владельцев личных подсобных хозяйств, домашних коптилен и так далее. Словом, людей, имеющих интересные вкусные хобби.

С Ольгой Колмачёвой из деревни Зелёные Луки, которая вместе с мужем разводит нубийских коз и изготавливает крафтовые сыры по самым известным европейским рецептам, мы уже знакомили читателей «Маяка». Сейчас ее вкусную продукцию можно не только заказать через социальные сети, но и попробовать в маркете «Смачна есці».





— Ассортимент сыров у нас значительно расширился и составляет около 40 наименований, включая авторские разработки. Делаю их не только из молока нубийских коз, но и комбинирую с коровьим. Мы уже предлагаем сыры с большим сроком выдержки — например, полуторагодовалый пармезан. Многие деликатесные сыры, которые ранее вы пробовали в импортном варианте, можно оценить в отечественном исполнении. 

А еще я делаю из козьего молока масло и десерты, в том числе сгущенку. Есть линия продуктов для первого прикорма младенцев, — рассказывает Ольга.

Приглашение представить свои изделия в маркете «Смачна есці» она приняла с волнением, а теперь всякий раз отправляется туда как на праздник. Ведь это и встреча с новыми покупателями, и общение с интересными коллегами.

Виталий Борьяш — один из инициаторов создания маркета — занимается копчением мясных продуктов и даже имеет свой бренд «ДымДыЕжа». Пожалуй, только у него можно купить оригинальные домашние колбасы и всевозможное копченое мясо — даже перепелов и оленину.









— Долгое время это было просто хобби, но постепенно стал уделять ему все больше времени. Сейчас работаю как самозанятый. Одно время возил продукцию на минские рынки, а теперь, благодаря нашему магазину, есть возможность работать дома. Четыре дня готовлю продукцию, три дня торгую. Каждую неделю стараюсь удивить покупателей новинками, — поделился он.

Его коллега и почти однофамилец Андрей Барьяш специализируется на продуктах из деликатесных сортов рыбы. Если видели в ТикТоке аппетитнейшие крафтовые рулеты из форели, тунца, эскалара и других элитных видов рыб, знайте, такие же делают и у нас в Гомеле! Андрей начинал такое производство одним из первых в Беларуси.



Мама троих детей Анна Коцуба делает домашние ирис, халву, карамель. Она как никто знает, как важно, чтобы сладости были свежими и полезными. Евгения Стародубцева из Бобовичей уже шесть лет занимается выпечкой, изготовлением тортов. Маркет «Смачна есці» для нее — новая страничка в любимом увлечении.











У гомельчанки Ирины Дмитриевой и вовсе экзотическая продукция — фермерские улитки.





— Очень люблю работать на земле. Несколько лет назад мне в голову пришла идея создания собственной улиточной фермы. Проект казался настолько смелым, что я даже родным боялась об этом говорить! Но когда не только мечтаешь, а делаешь: все сбывается. Я закупила малька очень полезной пищевой улитки с высоким содержанием белка, успешно прошли лабораторные исследования. В конце прошлого года стала пробовать готовить продукты: улитку с соусами, маринованную улитку… И вот как по волшебству появился этот маркет, где о полезном продукте, который, надеюсь, станет частью постоянного рациона белорусов, сможет узнать больше людей, — говорит Ирина.

На маркете также можно приобрести трендовые десерты — моти и чизкейки, невероятно удобные для хозяйки полуфабрикаты, вкуснейший плов и шашлык, натуральное сыродавленое масло, вкусный хлеб, всевозможные соленья и квашеные овощи, да и сыры с улитками производят несколько фермеров — на любой вкус и настроение!







В соцсетях на страничке маркета еженедельно публикуется анонс со списком мастеров, чтобы покупатели могли заранее ознакомиться с ассортиментом и прийти за своим любимым деликатесом.

И таких необычных продуктов, сделанных с душой и золотыми руками, в «Смачна есці» найдется немало. Приходите и оцените сами!

Ирина ТРИПУЗОВА
Фото Екатерины Щербиной