Рецепт мясных рулетиков с соусом, которые всегда пользуются успехом
24.02.2026 2530
Домашние мясные рулетики с соусом – это блюдо, которое идеально подходит как для тихого семейного ужина, так и для праздничного стола. Простой, но изысканный, оно покоряет своим насыщенным вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты
Для рулетиков: 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь), 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 50 г белого хлеба (без корки), 50 мл молока, соль, свежемолотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Для соуса: 200 мл сметаны (15-20%), 100 мл воды или мясного бульона, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка горчицы (не острой), соль, сахар, перец по вкусу, свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.
Приготовление
1. Для начала подготовим фарш. Хлеб замочите в молоке, затем отожмите. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. В глубокой миске соедините фарш, отжатый хлеб, измельченный лук и чеснок, яйцо. Добавьте соль и перец. Тщательно вымесите фарш до однородности, чтобы он стал эластичным.
2. Сформируйте из фарша небольшие продолговатые рулетики. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Это "запечатает" сок внутри и придаст блюду дополнительный аромат.
4. Пока рулетики обжариваются, приготовьте соус. В отдельной емкости смешайте сметану, томатную пасту, горчицу и воду (или бульон). Добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
5. Выложите обжаренные рулетики в форму для запекания или на противень. Залейте их приготовленным соусом. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рулетики в течение 25-30 минут.
6. Подавайте готовые мясные рулетики горячими, щедро полив их ароматным соусом. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами. Приятного аппетита!
Приготовьте также блинную запеканку с курицей
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Ингредиенты
Для рулетиков: 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь), 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 50 г белого хлеба (без корки), 50 мл молока, соль, свежемолотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Для соуса: 200 мл сметаны (15-20%), 100 мл воды или мясного бульона, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка горчицы (не острой), соль, сахар, перец по вкусу, свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.
Приготовление
1. Для начала подготовим фарш. Хлеб замочите в молоке, затем отожмите. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. В глубокой миске соедините фарш, отжатый хлеб, измельченный лук и чеснок, яйцо. Добавьте соль и перец. Тщательно вымесите фарш до однородности, чтобы он стал эластичным.
2. Сформируйте из фарша небольшие продолговатые рулетики. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Это "запечатает" сок внутри и придаст блюду дополнительный аромат.
4. Пока рулетики обжариваются, приготовьте соус. В отдельной емкости смешайте сметану, томатную пасту, горчицу и воду (или бульон). Добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
5. Выложите обжаренные рулетики в форму для запекания или на противень. Залейте их приготовленным соусом. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рулетики в течение 25-30 минут.
6. Подавайте готовые мясные рулетики горячими, щедро полив их ароматным соусом. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами. Приятного аппетита!
Приготовьте также блинную запеканку с курицей
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Читайте также:
Популярное
