Кто является поставщиком торгового оборудования для сети «Соседи» в Беларуси

Одним из поставщиков торгового, холодильного и технологического оборудования для белорусской сети супермаркетов «Соседи» является ЧТУП «БелТоргХолод» – минская компания, которая работает с 2007 года и продаёт оборудование через интернет-магазин bth.by. Для «Соседей» компания подбирает, поставляет, монтирует и запускает оборудование «под ключ». В портфолио bth.by – больше пятнадцати объектов сети: в Минске, Могилёве, Гомеле, Пинске, Мозыре, Поставах, Ляховичах и агрогородке Готово. Самые ранние проекты с датами относятся к 2020–2021 годам. Комплектация охватывает весь магазин: пристенные холодильные горки и гастрономические витрины Cryspi и Italfrigo, морозильные бонеты Italfrost с надстройками Dazzl, холодильные и морозильные шкафы и столы POLAIR из нержавеющей стали в подсобных помещениях, механическое оборудование MEC и KT для собственного производства, а также станции LARK, тепловое оборудование Гриль Мастер и Airhot и витрины Crane для зон готовой еды и стрит-фуда.

Кто такой «Белторгхолод» и как он связан с сетью «соседи»

ЧТУП «БелТоргХолод» зарегистрировано в Минске 23 августа 2007 года, а интернет-магазин компании внесён в торговый реестр в 2016 году. Компания поставляет торговое, холодильное и технологическое оборудование для продуктовых магазинов, супермаркетов, общепита и складов и не ограничивается продажей: специалисты помогают подобрать оборудование и спланировать торговый зал с учётом мерчендайзинга, рассчитывают, сколько потребуется электроэнергии, воды и канализации, затем выполняют монтаж, пусконаладку и гарантийное обслуживание по всей Беларуси. Каталог, информация о компании и реквизиты есть на официальном сайте https://bth.by.

Для крупной розничной сети такой формат работы важен: один подрядчик отвечает и за подбор, и за поставку, и за запуск оборудования. «Соседи» – это разные форматы: от небольших магазинов в районных центрах до больших супермаркетов в торговых центрах Минска. Поэтому сети нужен поставщик, который может оснастить как отдельную зону, так и магазин целиком. С какими торговыми сетями компания уже работала, видно по проектам супермаркетов по ссылке – https://bth.by/projects/supermarkety. Кроме «Соседей», там есть «Санта», «Гиппо», «Евроопт», «Радуга», «Green», «ПерекрёстОК» и другие сети.

С какого времени и на каких объектах работает поставщик

Сотрудничество с «Соседями» складывалось постепенно, объект за объектом. Даты указаны не на всех страницах портфолио, но датированные проекты позволяют восстановить хронологию. 30 сентября 2020 года открылся магазин «Соседи» в Ляховичах на ул. Чкалова, 3 – монтажники «БелТоргХолода» установили там холодильное и тепловое оборудование в производственных помещениях. В марте 2021 года компания оснастила новый супермаркет в Гомеле на ул. Кожара, 1. Позже были супермаркет в Пинске на ул. 60 лет Октября, 13 – первый магазин сети в городе, обновлённый большой магазин в Минске на ул. Гинтовта, 12 и другие объекты.

Отдельный проект охватывает сразу несколько адресов: магазины «Соседи» в Минске на ул. Карла Либкнехта, 77, в 6-м Путепроводном переулке, 13А, на ул. Жилуновича, 28 и ул. Народной, 26, а также в Поставах на ул. Юбилейной, 30, в агрогородке Готово на ул. Металлургической, 18а и в Мозыре на бульваре Страконицком, 20. Кроме того, в портфолио есть супермаркеты в Минске на ул. Победителей, 89, на ул. В. Хоружей, 17, на ул. Цвирко, 71, в торговом центре «Galileo» на ул. Бобруйской, 6, а также магазин в Могилёве.

Получается, что поставщик работает с сетью в разных регионах: в Минске, Минской, Могилёвской, Гомельской, Брестской и Витебской областях. Для сети это значит, что во всех её магазинах стоит похожее оборудование, закупка и сервис проще, а персонал быстрее осваивает знакомую технику.

Какое оборудование поставляется для сети «Соседи»

Оборудование, которое «БелТоргХолод» поставляет в магазины сети, удобно разделить на несколько групп: холодильное оборудование для торгового зала, холодильное оборудование для подсобных помещений, механическое оборудование для собственного производства и оборудование для зон готовой еды. Рассмотрим каждую группу подробнее.

Холодильное оборудование торгового зала

Основа торгового зала любого супермаркета – пристенные холодильные горки и витрины. В магазине «Соседи» на ул. Гинтовта, 12 вдоль одной из стен установлена линия холодильных горок Italfrigo RIMINI H9 высотой 2200 мм и глубиной 881 мм. Модули разной длины – 1250, 1875, 2500 и 3750 мм – позволили собрать сплошную линию нужной длины. Горки RIMINI работают в среднетемпературном режиме и подходят для мяса и рыбы, гастрономии, овощей и фруктов. Высота 2200 мм даёт много ярусов для выкладки при той же площади пола.

В том же магазине стоят гастрономические витрины Italfrigo VENETO Quadro с глубиной выкладки 960 мм, в том числе модель самообслуживания Self 1250. Эти витрины работают от выносной холодильной машины: компрессоры стоят за пределами торгового зала, поэтому в зале меньше шума и тепла, а в большом магазине это заметно снижает нагрузку на кондиционирование.

Супермаркеты «Соседи» г.Минск

Ещё одна линейка, которую часто ставят в магазины сети, – Cryspi SOLO. В супермаркет в торговом центре «Galileo» компания поставила шесть холодильных горок для фруктов и овощей: пристенные витрины Cryspi SOLO L7 1875 и 1250 на хладагенте R290. У этих стеллажей встроенный холодильный агрегат, поэтому их не нужно подключать к центральной холодильной системе: горку можно передвинуть или добавить без сложного монтажа трасс. Кроме того, у них увеличенный полезный объём и высокая энергоэффективность, а природный хладагент R290 работает эффективно и мало вредит окружающей среде.

Для небольших и средних магазинов используют невысокие горки Cryspi SOLO SML на 1000, 1250 и 1875 мм. Высота около 1600 мм – их главное достоинство: покупатель видит всю выкладку целиком, а над горкой остаётся видно торговый зал. Открытая конструкция без дверей даёт свободный доступ к товару, а ограничители и держатели для ценников входят в комплект.

Для замороженных продуктов в магазины сети поставляются морозильные бонеты Italfrost ЛВН 2100 и ЛВН 2500 (ЛБ2 М). Бонету ставят посреди зала как островок, к которому можно подойти с обеих сторон. На бонеты устанавливают морозильные шкафы-надстройки Dazzl Luna 190, и на той же площади получается второй, вертикальный ярус выкладки замороженной продукции. Для магазина у дома это способ расширить ассортимент заморозки без лишних квадратных метров.

Холодильное оборудование для подсобных помещений и производства

Почти во всех проектах для «Соседей» повторяется одна и та же связка – холодильные шкафы и столы POLAIR серии Grande из пищевой нержавеющей стали. В магазинах в Гомеле, Пинске, Ляховичах, на ул. В. Хоружей и ул. Гинтовта установлены среднетемпературные шкафы POLAIR CM105-G объёмом 500 л с одной глухой дверью и CM110-G объёмом 1000 л с двумя глухими дверьми. В зависимости от задачи в них ставят от 5 до 10 полок с направляющими. Их рабочий режим – 0…+6 °C, а значит, в них можно хранить охлаждённое сырьё, заготовки и продукцию собственного производства.

Для заморозки используют низкотемпературные шкафы POLAIR CB107-G с одной дверью и CB114-G с двумя дверьми, которые держат температуру не выше –18 °C. На производственных участках работают охлаждаемые столы POLAIR TM2-G объёмом 270 л и TM3GN-G объёмом 450 л с бортом и режимом –2…+10 °C. Такой стол одновременно служит рабочей поверхностью для повара и холодильником для ингредиентов, которые нужны под рукой.

Почему выбор раз за разом падает на POLAIR Grande, объясняют характеристики. Корпус снаружи и камера внутри сделаны из нержавеющей стали AISI 304 – она выдерживает частую мойку и дезинфекцию, что важно при строгих санитарных требованиях. Шкафы рассчитаны на работу при температуре в помещении до +40 °C и влажности до 80 %, то есть подходят для жарких производственных помещений рядом с печами для пиццы, фритюрницами и плитами. Глухие металлические двери держат холод лучше стеклянных и экономят электроэнергию. А когда во всех магазинах сети стоят одни и те же модели, проще закупать запчасти и обслуживать оборудование.

Механическое и тепловое оборудование для собственного производства

Отличительная черта «Соседей» – собственная выпечка, кулинария, пицца и полуфабрикаты. Поэтому кроме холодильного оборудования компания поставляет в магазины сети оборудование для производственных помещений. Для теста используют спиральные тестомесы MEC SK-40-2S производительностью 140 кг/ч с дежой на 42 л. Дежа, спираль и крышка сделаны из нержавеющей стали AISI 304, а две скорости позволяют замешивать разные виды теста. Для пиццы в магазины ставят тестораскаточные машины MEC PR42A и PR 32 A и двухкамерные печи MEC ML 44 вместимостью 8 пицц. Такая печь установлена, например, в пицца-точке Nravizza Pizza на ул. Гинтовта, 12 и в супермаркете в Гомеле.

Для мясных полуфабрикатов используют настольные мясорубки КТ LM-82/P производительностью 300 кг/ч с полным комплектом решёток Unger и реверсом, а в Пинске – ещё и напольную мясорубку-фаршемешалку КТ LM-82/A с педальным управлением. В производственных помещениях также работают слайсеры MEC CED 250S, электроплиты и блинницы Гриль Мастер, рисоварки INDOKOR для суши, стерилизаторы для ножей Атеси и ловушки для насекомых EKSI. Последние два устройства нужны, чтобы выполнять санитарные требования там, где продукты готовят прямо в магазине.

Оборудование для зон готовой еды и стрит-фуда

Последние проекты для сети связаны с новым форматом супермаркета, где покупателю предлагают не только продукты на неделю, но и свежий кофе, бургеры, блины, картофель фри и пиццу. В Могилёве, на ул. Цвирко, 71 и на ул. Победителей, 89 в Минске «БелТоргХолод» полностью оснастил такие зоны готовой еды (Food-to-Go) с открытой кухней, где блюда готовят на глазах у покупателей.

В основе зоны – рабочие станции LARK: для бургеров, блинов и фритюра. Станции для бургеров и блинов оснащены встроенными холодильными агрегатами и охлаждаемыми гастроемкостями, поэтому соусы, овощи и сыр всегда свежие и под рукой у повара. Станция для фритюра на ул. Победителей, 89 имеет место под фритюрницу, три морозильных ящика с режимом –18 °C для полуфабрикатов и три обычных ящика под гастроемкости. Готовить на станциях помогает тепловое оборудование: блинницы Гриль Мастер Ф2БкрЭ с чугунными поверхностями, контактные грили Гриль Мастер ГК-3523РР, роликовые грили для сосисок и фритюрницы Airhot EF10+10.

Чтобы показать готовые блюда покупателю и сохранить их, используют тепловые витрины с вентилируемым нагревом, а на ул. Победителей, 89 – тепловые и холодильные прилавки CRANE SH-700-02-TD и VM-700-02-TD. Для кросс-выкладки рядом с горячими блюдами ставят открытые витрины с динамическим охлаждением: салаты, напитки и десерты оказываются рядом с бургерами и подталкивают к спонтанной покупке. Заготовки хранят в морозильных столах Хотколд LARK GN и в морозильных шкафах.

Для покупателей обустроена зона самообслуживания: кофе-модули Хотколд с диспенсерами для стаканчиков, органайзерами для сахара и скрытым отсеком для мусора, а также стойки с микроволновыми печами Turbo MicroWave, где можно разогреть купленную кулинарию. Готовить в торговом зале можно только при хорошей вентиляции, поэтому над рабочими местами установлены островные и пристенные вытяжные зонты с жироуловителями, а для персонала – коленные рукомойники и моечные ванны.

Отдельно продуман внешний вид. Оборудование стоит прямо в торговом зале, поэтому в проекте на ул. Цвирко, 71 фасады станций и кофе-модулей сделаны из ЛДСП с древесной текстурой, столешницы в зоне покупателей – из чёрного искусственного камня, а защитные экраны – из закалённого стекла с мягкой LED-подсветкой. Получается не похожая на склад производственная зона, а уютное место, которое вызывает аппетит и работает на образ магазина.

Почему крупной сети выгодно работать с одним поставщиком

На примере сотрудничества «Соседей» и «БелТоргХолода» видны преимущества, которые сеть получает, когда работает с одним постоянным поставщиком. Первое – одинаковое оборудование во всех магазинах. Когда в Гомеле, Пинске и Минске стоят одни и те же шкафы POLAIR, тестомесы MEC и мясорубки КТ, персонал быстрее привыкает к технике, сотрудников проще переводить между магазинами, а запчасти и обслуживание обходятся дешевле.

Второе – оборудование подбирают под формат конкретного магазина. Небольшому магазину в Ляховичах хватает производственного комплекта из шкафов, охлаждаемого стола и оборудования для пиццы, а супермаркету на ул. Гинтовта нужны линии горок и гастрономических витрин на выносном холоде. Поставщик, знающий стандарты сети, быстро предлагает подходящее решение и не тратит время на согласования с нуля.

Третье – работа «под ключ». Компания отвечает за подбор, поставку, монтаж, пусконаладку и гарантию, поэтому сеть не делит ответственность между несколькими подрядчиками, а новый магазин открывается в срок. И наконец, поставщик доставляет и монтирует оборудование по всей стране: проекты в Поставах, Мозыре, Пинске и Ляховичах показывают, что расстояние от Минска на сроки и качество работ не влияет.

«БелТоргХолод» работает с сетью «Соседи» с 2020 года

Торговое, холодильное и технологическое оборудование для сети «Соседи» в Беларуси поставляет ЧТУП «БелТоргХолод» (bth.by). Компания оснастила больше пятнадцати магазинов сети в разных регионах страны, а датированные проекты в портфолио начинаются с 2020 года. В торговые залы поставляются холодильные горки Cryspi SOLO и Italfrigo RIMINI, гастрономические витрины Italfrigo VENETO, морозильные бонеты Italfrost с надстройками Dazzl. В подсобные помещения – шкафы и столы POLAIR Grande из нержавеющей стали, на производство – тестомесы, печи и тестораскатки MEC и мясорубки КТ, в зоны готовой еды – станции LARK, тепловое оборудование Гриль Мастер и Airhot, прилавки CRANE и кофе-модули Хотколд. Всё это оборудование выбрано так, чтобы надёжно работать в условиях высокой нагрузки и соответствовать современному формату супермаркета, где покупатель приходит не только за продуктами, но и за готовой едой.

*Материал размещен на правах рекламы