Рассказываем, как правильно хранить яблоки и груши после сбора

Чтобы в марте-апреле можно было наслаждаться свежими яблоками и грушами, важно сохранить урожай правильно. Рассмотрим несколько простых правил.

Основные рекомендации

Сразу оговоримся, что для длительного хранения подходят не все сорта яблок и груш. Они бывают летними, осенними и зимними. Фрукты различаются по кожице: у летних она более тонкая и нежная, у зимних — грубее, с восковым налетом. Зимние сорта дольше сохраняют свежесть, поэтому их лучше выбирать для длительного хранения.

Фрукты, созревающие при умеренной температуре без резких скачков, хранятся дольше. Слишком жаркая погода ускоряет созревание, но сокращает срок хранения.

Сбор нужно проводить в период съемной зрелости. Обычно зимние сорта убирают в октябре, когда погода сухая.

Плод следует снимать без усилий. Если он прочно держится на ветке, значит, собирать его еще рано.

Старайтесь не повредить плодоножку; для этого аккуратно выкручивайте плод. 

Вначале убирайте фрукты, которые расположены на нижних ветках дерева. Затем постепенно поднимайтесь выше, до самой верхушки.

Упавшие плоды или подмерзшие хранятся недолго и должны употребляться в первую очередь.

Фрукты помещайте в пластиковые или деревянные ящики.

Не мойте и не протирайте плоды, чтобы сохранить восковую защиту. Через 2-3 недели сортируйте, удаляя поврежденные.

Оптимальная температура для хранения — от 0° до +4°, влажность 80-95%. Храните в чистых ящиках в погребе, холодильнике или другом прохладном месте.

Не храните фрукты с овощами с сильным запахом, такими как лук или чеснок.

Подготовила Надежда БЕЛАЯ.
Фото Екатерины Щербиной.